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冬季養生冬令進補話遼參

发布时间:2019-11-09 08:31:24

冬季养生——冬令进补话【辽参】

20:42:34   来源:甘肃经济   

在祖先留下来的传统文化和习俗中,有一些只要细细体味,就会发现妙趣横生这其中,冬令养生和进补的习俗就足以让人拍手称快冬令时节,仓禀实,秋草黄,窗外冷风嗖嗖,正好有闲情雅趣享受美食,就自然规律来说,冬令进补也可滋补五脏,营养机体,而随着人们生活水平的提高,进补的方式也呈现出多样化,从几十年前的大鱼大肉逐渐转变为真正意义上的“健康养生”,在选择养生食材时,海参也是首选

无论你是否对粤菜情有独钟,对于“家全七福酒家”一定不会陌生,他们极其注重菜品之品质,注重独俱风味情韵的味觉感受,对食材甄选几近苛刻的态度为业界所共知,可以说,它已经成为高端粤菜的代名词“七哥”徐维均先生一直秉承父志,延续徐福全老先生用心炮制巧手佳肴的精神,用心为食客创制驰名佳肴,向世界各地的老饕呈献精致美味的正宗粤菜

美食,从来不是用来填饱肚子的,他是一种来自崇高精神境界的奢华享受,这也决定了食材的甄选会决定美食的品格对于甄选食材就好比读书,十本“地摊文学”也及不上一本经典名着有益身心,再昂贵的电子书也没有纸质书籍来得清韵舒雅,而烹饪好比艺术,作品只有出自梵高之手,它才值几千万欧元,流浪画家永远望尘莫及!

对于海参,清初诗人吴伟业在《海参》诗中写道:“禁犹宽北海,馔可佐南烹……但将滋味补,勿药养余生”大赞其珍奇与养生功效,中医着作《药性考》记载:(海参)降火滋肾,通肠润燥,除劳怯症古人没说错,海参高蛋白,低脂而不含胆固醇,骨胶原丰富,营养价值极高,且吃法又多样,对于糖尿病、三高人群、脑力劳动者、亚健康人群、都市白领等人群均有极高的进补功效,是不可多得的养生佳品

不同地域的海参,营养价值、价格差别极大海参当中,日本辽参生长周期长,产量低,体内所积蓄的营养价值也最高,被视为参中极品同是辽参,关西辽参与关东辽参相比,其价值、价格亦颇有别,关西海参较腍身,口感稍逊,关东辽参个儿不大,腹面平坦、呈灰黑色,烹饪后肉质滑嫩,爽弹有嚼劲,无论其价格或价值,都堪与艺术品媲美了

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